| アイスティーを作ってみたけど、にごってし
まった
という話をよく聞きます。でも、 ほ んのひと手間かけるだけでにごらないアイスティーを作ることができるんですよ。 ア イスティーの作り方には、主に２つあります。ひとつは、「オンザロック方式」と い い、グラスにたっぷりの氷を入れ、そこに熱い紅茶を直接注ぐやり方。 も うひとつは、「二度取り」と呼ばれるやり方です。こちらのやり方ですと、 ひ と手間分かかりますが、にごらないアイスティーができるのです。 ＜二 度取りで作るアイスティー・２杯分＞ 茶 葉・・・ティースプーン２杯 水・・・ ３００ｃｃ 氷・・・ 適宜 ティー ポット・・・２つ 口 の広い容器（手鍋でも可）・・・１つ ① 温めたティーポットに茶葉を入れ、熱湯を勢いよく注ぎ１５分ほど蒸らす。 ②① を口の広い容器に、茶こしを使って注ぐ。 ③ もうひとつのティーポットに８分目以上氷を入れて、②を注ぐ。 ア イスティーを作る際には、使用する茶葉にも気をつけましょう。ダージリンや アッ サムなどのタンニンの含有量が多いものですと、にごりやすいです。 ス リランカ産のキャンディーかディンブラ、インド産のニルギリですと、にごらず、 水 色（すいしょく）がきれいに出ます。 試 してみて下さいね！ |