フレッシュ・ストロベリーティー



フレッシュ・ストロベリーティー
 ＜フ レッシュ・ストロベリーティー・２杯分＞

茶葉・・・ティースプーン２杯弱
水・・・3５０ｃｃ
イチゴ・・・小粒２個
ロゼワイン・・・ティースプーン１杯

① イチゴは横に、5mmくらいの厚さにスライスする。
②ヘタの付いた一番上の部分ともう一枚の2枚づつを、 それぞれ温 めたカップに入れ、
ロゼワインを１/２杯づつかける。
③温めたポットに残りのイチゴを入れ、その上に茶葉を 入れ、熱 湯を注ぐ。
④2分半から3分蒸らし、茶漉しを使ってティーカップに注ぐ。

＊イチゴの香りが弱い場合は、ポットに入れる前に少し つぶすといいでしょう。

＊ポットに入れるときは、必ず、イチゴ→紅 茶の順にして下さい。その方が、
熱湯を注いだときにポットの中で茶葉がよく対流し、お いしさが引き出せます。

〇このレシピは、日本ジャーナル社発行のニュースレター「楽しい暮らし」
2004年5月号に掲載されたものです。

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